TACOS DE PASTOR CON SOYA

Ingredientes

• Soya texturizada200 g

• Agua1 l

• Orégano seco (1/4 de taza)

• Cebolla blanca fileteada (1/2)

• Chile Guajillo4

• Vinagre blanco (1/4 de taza)

• Diente de ajo1

• Pimienta negra4

• Semillas de cilantro (1 cucharada)

• Cebolla y cilantro picados

• Limón4

• Tortillas de maíz500 g

• Piña picada (1/2 de taza)

• sal y pimienta al gusto

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  imagen de referencia

  
  
  

• PREPARACIÓN

• • Comenzamos hirviendo el agua con el orégano y cocemos la soya por 10 minutos, o hasta que se haya suavizado. Escurrimos y exprimimos para retirar el exceso de agua. Reservamos.

  • Licuamos con un poco de agua el chile guajillo, el vinagre blanco, el diente de ajo, la pimienta negra y las semillas de cilantro para preparar el adobo.

  • Acitronamos la cebolla en una sartén y luego agregamos la soya. Vertimos por encima el adobo y cocinamos a fuego medio. No dejamos de mover hasta que se espese. Salpimentamos.

  • Calentamos las tortillas sobre un comal y servimos los tacos. Los coronamos con un poco de piña, cebolla, cilantro y un poco de limón. No dejes de acompañar con tu salsa favorita.