Enfrijoladas rellenas con calabaza y queso panela.

 Enfrijoladas rellenas con calabaza y queso panela. 

Ingredientes

• Aceite vegetal  1/4 taza
• Frijoles de la olla 1/2 taza
• Calabaza en cubitos 1/2 pieza
• Queso panela  1 rebanada delgada
• Tortilla de maíz 

Preparación

1. Pica la calabacita y sofriela con cebolla y un poco de aceite. 
2. Muele los frijoles de la olla. 
3. En un comal calienta la tortilla, sirve las calabacitas y enrróllalas. 
4. Baña los rollitos con los frijoles molidos. 
5. Espolvorea con queso panela rallado.

Postre

• Un platito con moras