Crema de Zanahoria

 Crema de Zanahoria

Ingredientes

• 1/2 kg de Zanahorias
• 1 pz Cebolla Blanca
• 2 pzs Naranjas
• 60 g de Mantequilla
• 1 cda de Harina de Trigo
• 400 ml de Caldo de Pollo
• 100 ml de Nata Líquida Baja en Grasas
• 50 g de Queso Parmesano Rallado
• 20 g de Piñones
• Sal y Pimienta (al gusto)

Rinde para 4 personas

Preparación

1. Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la mantequilla 2 min. 
2. Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimenta y cuece 10 min.
3. Pica los piñones y mézclalos con el queso. 
4. Forma los crujientes de queso fundiendo 4 cucharadas de la mezcla en una sartén. Haz 8 crujientes. 
5. Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.
6. Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes de queso y piñones.

Información Nutrimental

1,559.3 kcal = 389.82 kcal/por porción

Carbohidratos 106.33 g

Energía 1,559.3 kcal

Grasas 113.77 g

Proteína 40.01 g