Brochetas de pollo con ensalada

 Brochetas de pollo con ensalada

Ingredientes

• 1/2 kg de Pechuga de Pollo (picada en trozos)
• 2 Chiles Morrones Verdes (picados en trozos)
• 2 Chiles Morrones Rojos (picados en trozos)
• 2 Chiles Morrones Amarillos (picados en trozos)
• 1 Cebolla Morada (picada en trozos)
• 3 cdas de Aceite de Oliva
• 1/2 Lechuga (trozeada)
• 24 Tomates Cherry
• 6 Elotes Amarillos (cocidos)
• 2 Aguacates

Para marinar: 

• Jugo de Limón (el de 2 limónes)
• 2 cdas de Salsa Inglesa

Rinde para 6 porciones

Preparación

1. Marinar le pollo durante 30 min. en el jugo de limón y la salsa inglesa
2. Foema las brochetas en un palito para brochetas, intercalando el pollo, los pimientos y la cebolla. Salpimienta al gusto.
3. Vierte aceite en un sárten caliente y asa las brochetas. Voltealas hasta que estén bien cocidas por ambos lados y reserva.
4. Para emplatar coloca una cama de lechuga,  tomate cherry (partidos por la mitad), aguacate (rebanado), las brochetas y los elotes.
5. Disfruta!

Información Nutrimental

2,771 kcal = 461.83 kcal/por porción

Carbohidratos 208.73 g

Energía 2,271 kcal

Grasas 150.73 g

Proteína 180.9 g