Ensalada de pasta con pollo

 Ensalada de pasta con pollo

Ingredientes

• 150 g de Pasta Penne
• 1 pz de Pechuga de Pollo
• 10 hojas de Lechuga
• 5 hojas de Rúcula
• 1/2 pz de Cebolla
• 1 pz de Pimiento Rojo
• 100 g de Cacahuate
• 1 pizca de Orégano
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta
• 1/2 Limón (opcional)

Rinde para 4 personas

Preparación

1. Cocina la pasta en una olla con agua y una pizca de sal. Cuando esté al dente retira del fuego y enfría inmediatamente con agua helada.
2. Haz la pechuga de pollo a la plancha. Déjala reposar una vez lista y desméchala o pícala en trozos con un cuchillo.
3. Corta con las manos las hojas de lechuga y rúcula. Calcula las porciones de cada una según tu gusto.
4. Pica la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
5. Ahora simplemente mezcla todos los ingredientes en un bowl donde quepan cómodamente.
6. Agrega sal, pimienta, un toque de orégano y aceite de oliva.
7. Si te gusta el toque ácido, puedes ponerle un chorro de jugo de limón

Información Nutrimental

998.5 kcal = 249.62 kcal/por porción

Carbohidratos 80.52 g

Energía 998.5 kcal

Grasas 64.89 g

Proteína 37.93 g