Calabazas a la Mexicana

 Calabazas a la Mexicana

Ingredientes

• 1/4 De pieza de cebolla
• 1 Diente de ajo
• 5 Jitomates cortados en cubos
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo consomate
• 1/2 Taza de agua
• 2 Cucharadas de aceite vegetal
• 1 Taza de granos de elote cocidos
• 4 Calabaza cortadas en cubos
• 1 Taza de rajas de chile poblano
• 400 Gramos de queso blanco cortado en cubos

Preparación

1. Licúa ¼ pieza de cebolla con el ajo, los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo consomate y el agua. 

2. Calienta el aceite, cocina los granos de elote hasta que cambien de color; añade las calabazas, las rajas y continúa la cocción por 5 minutos más. 

3. Vierte lo que licuaste y cocina hasta que hierva; sirve caliente con el queso y ofrece.

Valor Nutricional 

144.6 kcal = 607kj /por porción