Mixiotes de Verduras

Mixiotes de Verduras

Ingredientes

4 Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente

4 Chiles de árbol secos remojados en agua caliente

2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE

1/2 Taza de agua

1 Cucharadita de orégano molido

6 Papas cortadas en trozos medianos

6 Nopales pequeños

1 Taza de ejotes limpios

2 Elotes cortados en 6 partes iguales

6 Hojas de papel aluminio

1/4 De pieza de cebolla morada fileteada

Preparación 

1.  Licúa los chiles con el Concentrado de Tomate con Pollo, el agua y el orégano hasta integrar por completo. Vierte lo que licuaste con las papas, los nopales, los ejotes y los elotes; mezcla. 

2.  Coloca en las hojas de papel aluminio las verduras con el adobo. Une los extremos y cierra; dando forma de costal o mixiote 

3.  Cocina en una olla de presión a baño María por 20 minutos a partir de que comience a sonar la válvula; retira del fuego y deja enfriar. Sirve y decora con la cebolla; ofrece.

Valor Nutricional 

334 kcal = 1,397kj /por porción