Espinazo de Cerdo en Salsa Roja

 Espinazo de Cerdo en Salsa Roja

Ingredientes

• 4 Jitomates cocidos
• 1 Diente de ajo cocido
• 1/4 De cebolla cocida
• 2 Chiles serranos cocidos
• 2 Tazas de agua
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo
• 1 Cucharada de aceite vegetal
• 400 g De espinazo de cerdo cocido y frito
• 2 Tazas de verdolagas cocidas y escurridas

Preparación 

1.  Licúa los jitomates, el ajo, la cebolla, los chiles, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo.
2.  Calienta el aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente.
3.  Añade el espinazo, las verdolagas, cocina por 3 minutos más y ofrece.

Valor nutricional

192.9 kcal = 808kj /por porción

Carbohidratos 2.9 g

Energía 192.9 kcal

Grasas 9.6 g

Fibra 1.3 g

Proteína 22.4 g

Grasas saturadas 2.4 g

Sodio 1324.7 mg